Pour commencer ce blog je voulais vous presenter un chef hors normes avec qui j'ai eu le privileges de travailler pendant presque deux ans quelqu'un qui m'a beaucoup appris autant sur le plan professionel que humain, quelqu'un que je considére comme mon maitre et quelque part un peu comme un deuxieme pére ... toujours de bon conseils a mon égard . Alors rien que pour ca je lui devais bien cela ... Chef Laurent Branlard... Champion du Monde de Patisserie a Las Vegas en 2002 avec J.C Canestrier et J.P Maury . Merci pour tous les moments sucrés que vous avez si bien partager ainsi que ceux chez vous autour de la piscine avec des moules frites et un peut trop de bieres sans doutes sans oublier ce grands moments qui restera graver a jamais dans ma mémoire lorsque un buffet pour bluezoo n'était toujours pas pret une demi heure avant l'ouverture du restaurant... bref j'en passes et des meilleures... Pour tout ca , un grand MERCI pour un grand Monsieur !!!
